Das LaugenRind-Paket ist DIE nachhaltige Alternative für Fleischgenießer: hochwertiges Frischfleisch von Südtiroler Bergbauernhöfen. Die Erzeugergenossenschaft Deleg am Deutschnonsberg hat für Ihre Kunden ein praktisches Fleisch-Paket aus dem Qualitätsprogramm LaugenRind geschnürt. Es enthält eine abwechslungsreiche Auswahl verschiedener Fleischteile von garantiertem Südtiroler Qualitätsfleisch.

LaugenRind ist eine geschützte Marke von Tieren aus artgerechter Tierhaltung mit Herkunft aus dem Gebiet rund um den Berg Laugen (Monte Luco), also aus Bergbauernhöfen in Deutschnonsberg, Ultental und im Meraner Raum. Das Paket beinhaltet Rindfleisch von ausgewählten Qualitätstieren im Alter von ca. 24 Monaten und ist ein hochwertiges Fleischprodukt, das unter Einhaltung kurzer Wege mit Respekt vor der Natur produziert wurde. Die Schlachtung und Zerlegung erfolgen in Südtirol.

Saubere Luft, frisches Wasser, Sonnenlicht und freier Auslauf auf den Weiden und Almen ihrer Heimat machen die Tiere des LaugenRind-Projekts zu besonders kostbaren Südtiroler Milchkälbern, Rindern und Ochsen. Damit bietet die Marke LaugenRind eine wertvolle heimische Alternative zu Billigfleisch aus Massentierhaltung.

Der praktische Frischfleisch-Mix aus Roastbeaf, Gulasch, Schnitzel, Hackfleisch, Braten, Suppenfleisch vom LaugenRind etc. enthält eine abwechslungsreiche Auswahl an Fleischteilen, welche bereits küchenfertig portioniert und vakuumverpackt sind.

Lagerung und Verwendung: Das Fleisch wurde von Deleg vor dem Portionieren im Kühllager einem ausreichenden Reifeprozess unterzogen, sodass Sie die Portionen für einige Tage bei 0-4 °C im Kühlschrank aufbewahren und frisch verwenden oder einfrieren können. Im gefrorenen Zustand bei minus 18 °C bewahrt das Rindfleisch seine Inhaltsstoffe und seinen zarten Geschmack über mehrere Monate hindurch bestens. Das Auftauen der Portionen sollte schonend über einen ganzen Tag im Kühlschrank erfolgen. Die vakuumierten Portionen reifen bis zum Verzehr oder zum Einfrieren weiter. Dies führt zur normalen Entwicklung von Reifegasen, die beim Öffnen der Packung entweichen und durchaus als unangenehm wahrgenommen werden können. Nehmen Sie das Fleisch daher rechtzeitig aus der Packung und lassen Sie es vor der Zubereitung für ca. ½ Stunden auf einem Küchentuch ausgebreitet abtropfen.